안녕하세요, 독자 여러분. 온카패스가 전하는 2025년 1월 30일 뉴스입니다. 솔레어 리조트 & 카지노가 12주년을 기념하여 세계적인 셰프들과 함께하는 특별한 미식 이벤트를 준비했습니다. 2월 29일부터 3월 16일까지 매주 금요일부터 일요일까지, 야쿠미, 워터사이드, 피네스트라 등의 유명 레스토랑에서 미슐랭 3스타 셰프들이 선보이는 뛰어난 요리를 만나보실 수 있습니다.
셰프 준 유키무라 (Jun Yukimura)
축제의 시작은 야쿠미에서 일본 교토의 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘아자부 유키무라’의 셰프인 준 유키무라가 장식합니다. 전통적인 교토 요리를 혁신적으로 해석하는 것으로 유명한 유키무라는 9코스 카이세키 디너 메뉴를 준비하며, 이에 맞춘 최고급 사케와 칵테일은 상을 수상한 믹솔로지스트 신고 고칸이 선보입니다. 대표 요리로는 홋카이도 성게와 이세 랍스터 젤리, 보타르가 파우더가 뿌려진 냉 소바, 산초 페퍼 꽃이 들어간 와규 샤부샤부가 있습니다.
셰프 선 김 (Sun Kim)
미식 여행은 싱가포르의 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘메타’의 셰프인 선 김과 함께 워터사이드에서 이어집니다. 한국적 뿌리와 국제적 경험을 바탕으로 한 김 셰프의 6코스 시식 메뉴는 차 마스터 허 지아의 독특한 차 페어링과 함께 제공됩니다. 전복 죽, 래디시와 함께하는 아지, 케이비비큐 등의 시그니처 요리가 현대적인 풍미를 추구하는 미식가들을 매료시킬 것입니다.
셰프 하인츠 벡 (Heinz Beck)
마지막으로, 로마의 상징적인 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘라 페르골라’의 주방장 하인츠 벡은 지중해 요리와 고품질 재료의 활용으로 잘 알려져 있습니다. 피네스트라에서의 6코스 저녁식사는 바닷물에 절인 방어, 단 피망과 함께하는 새우, 아마레티가 포함된 호박 리조토 등을 포함하고 있습니다.
솔레어의 요리 부문 부사장인 세바스찬 켈러호프는 “지난 3년 동안 우리는 세계 최고의 셰프들을 모셔 우리의 기념일을 축하할 수 있었습니다. 이는 단순히 훌륭한 서비스와 요리만이 아니라, 필리핀 관객들에게 이 미슐랭 스타 셰프들과의 특별한 만남의 기회를 제공하는 것입니다.”라고 전했습니다.
이 기간 한정 이벤트는 푸드 애호가들에게 세계 최고의 셰프들이 선보이는 미식 예술을 탐험할 수 있는 잊지 못할 미식 모험을 약속합니다.
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